第86章 烧钱的事

杨汉一张坚毅的脸色看不出什么情绪波动，“就十文钱，多了不卖。”

江宁：“.....”

老实人犟起来她也没招，最后只能给十文钱，看着背篓里那两只肥美的野兔，她总觉得占了人家大便宜，既然人家不肯收钱，只好把兔皮剥下来，剩下的兔肉做成大菜给孩子们加餐，再给杨汉送一份。

上辈子她没烹饪过兔肉，不过刚刚一碰到野兔，系统自动报上一堆菜单，里面有一道双椒兔很适合这种天气食用，需要的配料她身边都有，正好可以来一锅。

首先把兔肉收拾干净，放入姜蒜料酒盐巴花椒粉，抓匀，再放入一个蛋清，加入红薯淀粉，再次抓匀，等兔肉呈现湿糯状态后盖上盖子，静置一个小时以上，青红椒洗净，准备二荆条和小米辣，切丁备用，备好菘菜。

锅中倒入一定量的油，烧至九成热，炸兔肉，这一步很关键，炸的效果直接决定整道菜的成败，将炸至八成熟的兔肉捞出，锅里的油过滤掉渣滓，重新下油，倒入葱姜蒜花椒藤椒，中火炒香，再下入青红椒继续翻炒，大火下兔肉，继续翻炒，最后加入菘菜，下入盐、味精再炒两下，加入半碗开水，大火焖两分钟，一道双椒兔就出锅了。

那香味闻着都下饭，江宁吃了一块兔肉，幸福地眯了眯眼，赶紧将兔肉放进罐里，再装上一大锅杂粮饭，两竹筒菌菇蛋花汤，麻溜地去了作坊。